酸菜雞塊
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用料
| 酸菜 | 1包 |
| 雞塊 | 3/4（剩下一小半拿去做清蒸雞了） |
| 蒜頭，姜 | 適量 |
| 小米椒 | 3個 |
| 湖南椒 | 2條 |
| 幹辣椒 | 3個 |
| 醃料 | |
| 生抽 | 適量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 胡椒粉，鹽，雞精，姜 | 適量 |
酸菜雞塊的做法
雞洗淨剁塊狀，然後把醃料全都部放一起醃一小時
![酸菜雞塊的做法步驟圖，酸菜雞塊怎麼做好吃 第2張]( "酸菜雞塊的做法步驟圖，酸菜雞塊怎麼做好吃 第2張")
魚酸菜
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酸菜洗淨，切塊備用
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幹辣椒，小米椒，姜，蒜頭切好備用
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湖南椒切好備用
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鍋熱放油煸香蒜薑辣椒，加入雞塊炒至七成熟
![酸菜雞塊的做法步驟圖，酸菜雞塊怎麼做好吃 第7張]( "酸菜雞塊的做法步驟圖，酸菜雞塊怎麼做好吃 第7張")
加入酸菜炒香後放少許水燜
![酸菜雞塊的做法步驟圖，酸菜雞塊怎麼做好吃 第8張]( "酸菜雞塊的做法步驟圖，酸菜雞塊怎麼做好吃 第8張")
最後放入湖南椒燜一會
![酸菜雞塊的做法步驟圖，酸菜雞塊怎麼做好吃 第9張]( "酸菜雞塊的做法步驟圖，酸菜雞塊怎麼做好吃 第9張")
炒勻撒點蔥花即可出鍋啦
![酸菜雞塊的做法步驟圖，酸菜雞塊怎麼做好吃 第10張]( "酸菜雞塊的做法步驟圖，酸菜雞塊怎麼做好吃 第10張")
小貼士
酸菜有點鹹，雞塊也已經醃過，出鍋前可試下鹹度，不夠再放鹽
