這波啊這波是，肉蛋蔥雞

用料  

這波啊這波是，肉蛋蔥雞的做法  

1. 1 .3根小蔥取用蔥白部分，切成蔥粒倒入肉末中（此處肉末為處理好的，建議肥瘦比1：2）
   2.依次加入半勺鹽，半勺雞精，3匙生抽，1匙老抽，半匙食用油。

2. 將上述食材攪和均勻，建議帶上一次性手套，確保衛生。

3. 將攪和後的肉倒入另一個碗中，在中心挖個洞。

4. 在肉末放上切塊的臘雞腿，儘量往邊緣放，建議選用邊較高的碗。

5. 在中心打入兩個蛋，此處失誤，蛋碎惹（bushi)
   放入蒸鍋中。

6. 蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘。

7. 15分過後，關火，撒上蔥花，再蓋上鍋蓋燜2-3分鐘。

8. 這道菜的靈感取自蕪湖金牌廚師馬師傅，該菜品鮮香爽滑，口感層次分明，吃到了第二層肉餅後，又能感覺到第一層蛋的香，其實呢，你真正嚐到的是第五層臘雞的鮮，因此，又可以稱之為五層肉餅。這道菜又是下飯必備，三大碗米飯，瞬間謬撒。
   這波啊，這波真的要起飛了！
   
   

9. 感謝看到這裡的飯友萌，覺得有意思的請多多給風寶點個關注加收藏吧，拜託惹這對我真的很重要！本期菜譜收藏過30就大司馬的千層套路——千層餅，馬老師的菜譜預計會做成一個系列，風寶在這裡感謝大家的支援！愛你們！起飛！！

10. 感謝大家的收藏和支援！30收藏已經到了，按照我之前承諾要做的千層餅，我現在人在學校是沒辦法更新了。七月份我回家會兌現我的承諾的，再次感謝(❁´ω`❁)

小貼士

單位解釋：1勺 即調味品勺
                 1匙 即正常湯匙大小。