香辣平菇
來源:美味食譜館 3.37W
用料
平菇 | 500克 |
油 | 適量 |
鹽 | 適量 |
雞蛋 | 2 個 |
麵粉或紅薯粉 | 適量 |
幹辣椒 | 適量個 |
花椒 | 一撮 |
蔥花 | 適量幹 |
姜 | 一塊 |
雞精 | 少許 |
香辣平菇的做法
平菇買回來整朵洗,洗好之後再撕開備用
雞蛋2個打散,放適量鹽,加入麵粉或紅薯粉攪拌均勻,平菇倒入麵糊裡掛漿。
鍋裡油溫燒熱,平菇分別放入油鍋裡炸,大火定型轉小火慢炸
炸至金黃撈出,大概這個程度
鍋裡留底油,下蔥薑蒜,幹辣椒段,花椒炒香,少許食鹽
放入炸好的平菇,加入少許雞精翻炒均勻即可