【一廚作】VOL41紅紅火火：鑄鐵鍋橄欖油烤薯角

用料  

【一廚作】VOL41紅紅火火：鑄鐵鍋橄欖油烤薯角的做法  

1. 切好的土豆，放入一個盆中，倒入2小勺橄欖油、鹽、黑胡椒碎、辣椒粉，充分拌勻，讓每塊薯角上都均勻地滾上調味料。

2. 烤箱200℃預熱，琺琅鍋中放一大張錫紙（亞光面接觸食物），在錫紙上刷一層橄欖油。

3. 把薯角尖角朝上排在錫紙上，連鍋放好預熱好的烤箱中層考30分鐘左右即可。

小貼士

一廚作愛心小貼士：
1.土豆連皮烤更好吃，所以第一步就是把土豆皮刷洗乾淨。記得要吸乾表面水分，這樣烤出來，表皮才會好吃。
2.調味裡的黑胡椒碎以及辣椒粉可以根據自己的喜好換成孜然粉、香草碎、椒鹽粉之類，或者乾脆只加橄欖油、鹽和黑胡椒碎也很好吃。還可以搭配番茄沙拉或者色拉醬一起食用，別有風味哦。
3.錫紙記得刷油，否則烤完的薯角可能會粘在錫紙上，難以取出。
4.烤制的溫度和時間僅供參考，因為每個烤箱的脾氣不一樣，所以請根據自家烤箱的特點調整。
5.同理還可以烤制其他根莖類食物，如番薯、紫薯、南瓜。