快手改良西式蕎麥麵

家裡這邊的超市實在買不到正宗、齊全的意麵材料，於是就用手邊的材料做了這道面。也算是無奈的創新吧。

用料  

快手改良西式蕎麥麵的做法  

1. 這是需要的食材用量，綠色菜葉是做裝飾用的。

2. 把芝士片、大蒜、香菇、胡蘿蔔、土豆、火腿、白酒、和雞蛋準備好。

3. 準備好雞蛋和芝士片。如圖。

4. 鍋內燒水，水滾，下面

5. 煮麵的同時就開始炒菜吧，放入平底鍋預熱。放橄欖油，油熱以後，依次放入大蒜、胡蘿蔔、香菇。翻炒到快熟，放入火腿，放白酒，鹽和黑胡椒，炒到熟。盛盤。

6. 面熟之後，把面連湯帶水放入剛剛準備好的雞蛋和芝士的盤子裡，開始攪拌，攪拌到雞蛋乳化。

7. 把炒好的菜拌進面裡，再放一些芝士，撒一些黑胡椒。造型，裝飾。

8. 可以吃了~

小貼士

這個是根據莊祖宜的培根蘆筍雞蛋意麵做的，算是比較常見的做法了。用芝士片還是無奈之舉。。白酒也是因為沒有白葡萄酒。不過就那樣吃吧，自己做的吃起來總是開心的。
有些注意事項建議大家看莊祖宜的視訊。畢竟人家是正宗的食材，正宗的步驟和做法。吃起來才地道。