老下飯的子姜燜鴨

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老下飯的子姜燜鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃

子姜天生有股濃郁的香氣，一般的菜還不敢放，很容易喧賓奪主，不過這道菜就相當需要它。滿滿的一堆子姜，能把鴨子的腥味通通拎走。很下飯的一個菜，不妨試試！❤️

用料

子姜	幾大塊
鴨子	半個
姜、蔥、蒜	適量
白酒、生抽、老抽、白米醋、白糖、鹽	適量
紅棗	三四個

老下飯的子姜燜鴨的做法

鴨子切塊洗淨瀝乾，子姜切片。油鍋中爆香姜蔥蒜、子姜，放入鴨塊炒到幹水時倒入白酒去腥，再加入適量生抽、老抽、白米醋、白糖翻炒調均勻，可加入蔥頭、紅棗。燜至快乾水時加點鹽調味即可。❤️
子姜切長長的斜片方便入味。
感覺鴨子腥味沒除盡，臨時加了蔥頭和紅棗。實在介意鴨子腥味的，可以考慮炒之前過一遍沸水。我懶，省了這一步。
出鍋時撒點蔥花點綴下。
成品圖。
悄悄告訴你，子姜比鴨子還好吃！不信試試看😊

好吃下飯老下飯的子姜燜鴨

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