刷劇必備-酸辣檸檬雞爪

每次做都驚豔，一個人可以吃一盆，妥妥的，手指都咂乾淨(〜￣▽￣)〜

用料  

刷劇必備-酸辣檸檬雞爪的做法  

1. 雞爪洗淨後，用廚房剪剪去指甲，每隻雞爪砍兩半。不願意自己砍的可以交給攤主處理。
   鍋中加入冷水，放姜5片，花椒少許，香葉，桂皮，八角各1個，桂皮一小塊就行，鹽適量(不用加夠太多，後面還需要用醬油泡)，加入雞腳，開火煮沸後計時10分鐘。煮完後撈出放小盆中用清水洗淨，放置備用。不能煮太久，不然就耙了不好吃了。
   我懶得搞冰水，如果對口感要求高可以泡冰水裡一會。

2. 準備生薑切絲，蒜片和小米椒切好備用。

3. 再切適量香菜，半個洋蔥，放入雞腳盆中，
   檸檬一個，需要削去皮，切片去籽，這一步嫌麻煩也得做，我用實際經驗證明不削皮不去籽很容易發苦，雞腳都是苦雞腳。
   再加入上一步準備的配料。

4. 再往裡邊加入，生抽：醋=2:1，一次需要消耗挺多醬油的，適當蠔油，半聽雪碧，少許芝麻香油，基本能沒過雞爪最好。
   戴一次性手套拌勻，用保鮮膜蓋上放冰箱。
   最短兩小時就可以吃了，不過醃的越入味越好吃，可以醃4小時或過夜。如果雞爪沒有被醬油沒過，則需要中間適當翻翻。

5. 中間可以嚐嚐，如果淡了就加點生抽或者鹽，
   老公愛不釋手，一晚上看劇的功夫就吃完了(☆∀☆)！