追劇必備-酸辣泡鳳爪

全世界的美食都在媽媽的手裡，只是看她想不想做罷了～

用料  

追劇必備-酸辣泡鳳爪的做法  

1. 沸水煮熟鳳爪，並在常溫下放涼

2. 撈出野山椒，將小米椒、野山椒切碎，蘿蔔、紅椒切條。 加入大量食鹽混合均勻，放置一旁，醃製片刻。

3. 向鳳爪中擠入檸檬汁後，將檸檬切片備用

4. 加入少量花椒油、大量白醋、生抽醬油、香油和料酒

5. 最最最重要的是加入一碗泡菜水！！並放入檸檬片，最後倒入泡野山椒水

6. 加入白糖（冰糖更佳），攪拌均勻，喜歡酸味就少加一點糖

7. 加入醃製的蔬菜後，再次攪拌均勻，保鮮膜密封隔夜

8. 早晨再攪拌一次，下午就可以享用追劇必備的酸辣泡雞爪啦～                                                                醃入味的蘿蔔和紅椒簡直下飯神器！

小貼士

不喜歡太麻的朋友，可以不用加入花椒油哦！