追劇必備 麻辣鴨舌

來源:美味食譜館 2.56W
追劇必備 麻辣鴨舌的做法步驟圖

停不下來的節奏……

用料  

鴨舌 400克
30克
老抽 15克
生抽 25克
蠔油 10克
3片
冰糖 10-30克
八角 1個
香葉 3片
花椒 一撮
辣椒 8-10個
120克

追劇必備 麻辣鴨舌的做法  

  1. 鴨舌先用50度清洗一下
    TM5:5分鐘/50度/速度5;
    TM6:沖洗功能,選擇普通殘留;

    追劇必備 麻辣鴨舌的做法步驟圖 第2張
  2. 洗完發現腥味還好大,又放入主鍋,放水8分鐘/100度/反轉小勺焯洗了一下;

    追劇必備 麻辣鴨舌的做法步驟圖 第3張
  3. 放入所以調味料和水,設定20分鐘/100度/反轉小勺烹煮;

    ※家裡有小朋友吃不了太辣,我就放了少許花椒和3根幹辣椒,喜歡麻辣的可以盡情多放😄

    追劇必備 麻辣鴨舌的做法步驟圖 第4張
  4. 結束後再10分鐘/V/反轉小勺收汁 最後5秒/反轉速度2顛鍋;

    追劇必備 麻辣鴨舌的做法步驟圖 第5張
  5. 趁熱享用~

    追劇必備 麻辣鴨舌的做法步驟圖 第6張
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