追劇必備的辣滷雞腳

這個大假期間，我們一家都在追劇，我就給家人做了這道辣滷雞腳給他們做追劇小零食，感覺挺受歡迎，做少了還不夠吃，現在我把製作方法分享給大家。

用料  

追劇必備的辣滷雞腳的做法  

1. 雞腳洗淨瀝乾水份，剪掉指甲，再從中間一剖為二。薑切片，小米辣切碎，蔥切段，八角和桂皮掰成小塊備用。

2. 準備一鍋水，放入一半量的八角、桂皮、蔥、姜，等水燒開後放入雞腳和料酒，煮至雞腳能輕鬆用筷子戳穿

3. 撈起來過完冷水裝盤備用

4. 炒菜鍋中放入色拉油

5. 待油溫燒至七成熱時，加入另一半量的姜、八角、桂皮、小米辣、冰糖，一起炒香

6. 倒入雞腳，再加入生抽、老抽、香醋

7. 最後倒入啤酒，蓋上鍋蓋，中火燒至汁收幹。

8. 汁收幹後就可以起鍋裝盤了

小貼士

如果不能吃辣的朋友，可以減少小米辣的量，或者不放。