酸辣雞腳（煲劇必備）
來源：美味食譜館 2.56W
在外面甜品店吃過覺得很好吃，就是不夠辣，回家自己試著做，一次就成功，做出了適合自己的口味！
用料
| 1、雞腳 | 500g |
| 2、蒜頭 | 1頭 |
| 3、指天椒、小青椒4 | 3個+1個 |
| 4、芝麻（可不放） | 1更 |
| 5、姜 | |
| 6、料酒 | |
| 7、醬油 | |
| 8、陳醋、米醋 | |
| 9、白糖（或冰糖） | |
| 10、鹽 |
酸辣雞腳（煲劇必備）的做法
雞腳洗淨斬塊，指甲去掉
鍋裡放水燒開倒進料酒和薑片，目的去腥
煮熟的雞腳撈出放水龍頭用水衝冷，然後用事先準備的冰水泡著。
這時候準備調料汁，蒜頭切成蒜米粒，辣椒切丁，鍋裡倒一小碗水燒開（倒1碗陳醋，一小碗醬油，3更鹽，3更白糖）配料倒進去再次燒開，然後倒蒜米粒，芝麻，辣椒粒燒2分鐘，倒出冷卻。
雞腳和配料都放冷後，備個保鮮盒，一起倒進盒裡稍攪拌，然後放到冰箱冷藏室半天后或過夜，中間有時間可以翻一下以便入味，酸辣美味的雞腳可以吃啦！！吃不停口哦！
小貼士
雞腳煮熟第一步一定要用水衝冷，然後用冰水泡，這一步做好了，後面口感會更好哦！
