閩南冷盤―皮蛋鴨卷

我是一個土生土長的福建人，也在福州上大學，一直很喜歡吃這道菜。首次吃皮蛋鴨卷會感覺味道有點奇怪，但是吃了後變會被這個靈魂的味道給鎖住。
皮蛋鴨卷營養豐富，好吃，操作簡單，但是會有點膩，所以加了一些蘸料。閩南地區宴會上必備的一道冷盤，分享給大家。😊

用料  

閩南冷盤―皮蛋鴨卷的做法  

1. 買具有靈魂的皮蛋鴨卷。放在水裡，讓它快快解凍，釋放出它的靈魂。

2. 取出三瓣不老實的蒜瓣，拍它！！！

3. 將醬油、醋、糖都倒入碗裡去。盤它！

4. 拿出“靈魂出竅”（解凍後）的皮蛋鴨卷。切它！！厚度自己掌握，均可，問題不大。

5. 拿出美麗的盤子，擺它！！如果要出現在宴會的舞臺上，那就撒點“香菜花”。（在家吃，還想有花，想多，好吃就可以了。）

6. 搭配上，就可以上菜了。（老弟快來吃，不然就沒有了。）

小貼士

我覺得這道菜簡直不能太簡單。
就是皮蛋鴨卷吃多會膩，所以得大家分享哦。
首次吃皮蛋鴨卷會感覺味道有點奇怪，但是吃了後變會被這個靈魂的味道給鎖住。