香辣爆雞丁

香爆雞丁，是銷魂的，是它的辣。
辣，在五味中，是最直接的、最濃烈的。有一種任性的好。人生這麼短，再不任性就來不及了。
辣是可以上癮的，會越吃越饞，因為辣的糾纏，所以它開胃，總覺得沒有吃飽。
因此，香辣爆雞丁是很下飯的一道菜。

用料  

香辣爆雞丁的做法  

1. 雞肉洗淨、切丁，放入一大勺叉燒醬和生抽，醃製20分鐘

2. 將杭椒、紅尖椒洗淨，切小段

3. 鍋中放油，油熱後，下醃好的雞丁翻炒

4. 雞丁炒至八成熟時，放入杭椒、紅尖椒

5. 調入適量鹽，翻炒至熟，出鍋即可

小貼士

1、雞丁最好提前醃製，醃製時間越長越好
2、叉燒醬、生抽已有鹹味，鹽要酌量放