消耗淡奶油之作_淡奶油蛋糕

相信玩烘焙的朋友肯定遇過這麼一個情況：家裡有多餘的淡奶油怎麼辦？開封后保質期就那麼幾天，浪費了又可惜！今天小編教大家做一個淡奶油小蛋糕，冷藏後有芝士蛋糕的口感也有戚風蛋糕的風味哦！

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用料  

消耗淡奶油之作_淡奶油蛋糕的做法  

1. 準備好材料，蛋黃和蛋白分離，分別至於無油無水的容器內

2. 蛋黃加入淡奶油攪拌

3. 加入細砂糖10g攪拌均勻

4. 加入過篩後的麵粉

5. 攪拌至無干粉狀態

6. 蛋白打發成溼性發泡，細砂糖分三次加入

7. 淡奶油糊內加入三分之一的蛋白霜，使用翻拌的手法攪拌均勻

8. 攪拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白，使用翻拌的手法攪拌均勻

9. 把蛋糕糊擠入模具裡

10. 烤箱提前預熱150度，上下火，烤盤內注入熱水，水浴法烤45分鐘左右

11. 關火燜至冷卻，冷藏後脫模

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小貼士

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