吐司盒子/巖燒乳酪吐司

用料  

吐司盒子/巖燒乳酪吐司的做法  

1. 把B部份稱好

2. 再把A部份稱好，加入B部份開慢速打成團

3. A部份倒入慢速打4檔

4. 成團用快速打8檔，打至9成這樣

5. 稱好黃油備用

6. 打至9成把稱好的黃油放入麵糰裡，慢速，4檔打把黃油均勻打好，用快速8檔打至10成就可

7. 打至10成，靜止10～30分鐘

8. 分割成160克一個，搓成團，靜止10分鐘

9. 然後擀成30釐米長的長方形，然後捲起來，靜止5分鐘
   

10. 再擀一次，捲起來，放入凃好黃油的吐司盒

11. 最後發酵，溫度35～38度，溼度70～80度，時間60～90分鐘（發酵至8～9分滿）烘烤，上火190下火190  蓋蓋，烘烤30十10分鐘

12. 出爐，震幾下模具，震完再開啟吐司盒蓋，然後再震一下，立刻脫模倒扣在晾網上，直至完全冷卻

13. 黃油和糖漿混合煮比例一比一
    切半取出刷吐司裡面切小粒刷上表面送入烤箱進行烘烤，上下火170～6分鐘烤至金黃。

14. 烘烤完成進行裝飾，水果餅乾適量就可