🍞熔岩吐司🍞

20分鐘做好一個下午茶

用料  

🍞熔岩吐司🍞的做法  

1. 把牛奶、淡奶油、牛油、奶油乳酪、細砂糖和芝士片放入小奶鍋。

2. 煮乳酪漿：慢火煮，邊攪拌均勻以免焦底，乳酪漿煮開冒泡泡後放入蜂蜜攪拌可關火。

3. 預熱烤箱：上下管210度。

4. 塗抹吐司：烤盤上墊一張油紙，吐司放油紙上，把乳酪漿平鋪吐司表面。想要熔岩效果的可以往吐司邊緣塗抹一點乳酪漿，喜歡吐司四邊脆脆的就留1mm的邊。
   如果喜歡厚乳酪漿的可分多次塗抹。

5. 按個人喜好撒杏仁片。

6. 烤吐司：烤盤放入預熱好的烤箱，210度烤8分鐘。

7. 開熱風：6分鐘後開啟熱風功能（不一定要開熱風，開熱風可讓烤箱內溫度更均勻）。

8. 出爐：各烤箱脾氣不一樣，留意乳酪漿表面變色，起奶皮並頻繁冒泡泡可出爐。

9. 開吃：擺碟拍一張美照。

10. 來一個吐司特寫，四邊與底部都是脆脆的，中間的熔岩乳酪漿香軟可口。

小貼士

1、準備一個不粘的小鍋煮乳酪漿，慢火攪拌煮避免焦底。
2、吐司首選厚切密度大的吐司，最佳厚度2.5cm。儘量不選擇質地疏鬆的吐司，乳酪漿會滲入吐司不容易起奶皮。
3、喜歡特脆吐司的小夥伴可以在步驟3預熱烤箱後，先把吐司放烤箱烤1-2分鐘，把吐司反過來再做步驟4塗抹乳酪漿。
4、步驟7可讓烤箱內溫度更均勻，烤箱沒有熱風功能可以忽略（我經常忽略這步驟的，哈～）
5、每個烤箱的脾氣不一樣，大家可以適當調整烘焙溫度與時間。

(^_^)v你們快點試做一下，可好吃呢！