佛系麵包｜肉桂燕麥紅糖｜有啥放啥，可無油無糖

為了買新的全麥粉，所以要把舊的高筋白麵粉用掉。非常饞New York Bakery Co的肉桂葡萄乾貝果（一直沒買因為它一聞就知道太太太甜了）但是麵粉只剩一點點了，懶得做貝果，隨便弄兩個麵包。有啥放啥，比例隨意。

用料  

佛系麵包｜肉桂燕麥紅糖｜有啥放啥，可無油無糖的做法  

1. 所有材料揉到一起，變成一個粘手的麵糰。要快速發麵的用溫水（或者扔到暖和的地方），想多發一會兒的用冷水，如果要發酵過夜之類的就放冰箱。蓋一個鍋蓋，發酵。

2. 發到至少兩倍大，拿出來揉麵。黏糊糊又揉不光，儘量揉揉就好。

3. 分成小團，整形。我團好就扔進大馬芬模，在烤箱裡放一杯熱水發酵。

4. 二發看上去明顯變大了就可以。

5. 剪刀割個口子，烤箱預熱到180℃烤二十分鐘。做多的就多烤會兒。

6. 暫時沒有奶油乳酪（英國的價格只要國內三分之一，回來了就捨不得買哈哈哈），所以用乳酪抹醬和肉鬆。還有Bonne Maman Intense系列的果醬，購買比較方便，便宜好吃，強烈推薦。

7. 外殼硬硬的，裡面像這樣是溼潤的，有彈性有嚼勁，有均勻小氣孔。

小貼士

我懷疑是用了白麵粉才發得這麼好。。雖然放了不少麥片，但其實吃不出來。肉桂很香。