㊙️麩皮培根熔岩麵包🥓

麵糰用的老方子，但是用了50g燕麥麩皮代替了高粉，培根提前翻炒一下，把多餘的油紙逼出來，搭配拉絲的芝士也不會感覺很肥膩哦，滿口的幸福
🍞麵糰材料：高粉200g  燕麥麩皮50g  牛奶185g  鹽3g  糖10g  酵母3g  黃油20g
🥓內餡材料：培根6片  馬蘇裡拉芝士120g

用料  

㊙️麩皮培根熔岩麵包🥓的做法  

1. 準備好材料

2. 除黃油外的麵糰材料全部放入麵包機或廚師機中揉勻

3. 加入黃油揉至擴充套件階段

4. 放在溫暖處進行第一次發酵

5. 培根切成小塊，煎熟，不用很焦，煸出油來就可以了

6. 發酵好的麵糰排氣

7. 平均分成6等份，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘

8. 用擀麵杖擀平面團，包入培根和芝士碎，收口朝下放在烤盤上

9. 整形用了兩種不同的方式

10. 烤箱中放杯熱水，調至發酵功能，將麵糰放入烤箱進行第二次發酵

11. 發酵完取出麵糰，在麵糰表面篩點粉，用剪刀剪出十字開口，烤箱提前預熱

12. 烤箱上下火180度烤15分鐘即可

13. 熔岩爆漿啦

小貼士

TIPS:熱的時候吃超拉絲哦，這次用了兩種整形方式，大家可以根據自己的喜好來整形
因為燕麥麩皮會吸水，所以牛奶的量增加了一點，大家可以根據麵糰狀態適當增減液體量~~