紅燒豬爪

我們全家都是“肉祖宗”，長此以往，我就練就了紅燒祕籍，自詡“紅燒小達人”……😂
祝大家笑一笑，十年少！🧚‍♀️

用料  

紅燒豬爪的做法  

1. 此圖為所用調料；

2. 此圖為我的計量用具，老抽一平鏟、鮮醬油兩平鏟；

3. 1.豬爪切塊、清水洗淨，放入鍋中加入冷
    水、黃酒、姜，綽一下水；
   
   2.豬爪綽過水後，用溫水洗淨瀝乾；
   
   3.熱鍋冷油煸一下蔥姜，放入豬爪略煸炒一
    下，再依次將老抽、鮮醬油、冰糖倒入鍋
    中翻炒一下，加入熱水沒過豬爪，大火
    煮開，小火慢燉2⃣小時，而後大火收汁即
    可。

4. 紅燒豬爪出鍋裝盆，撒點蔥花。🎉

小貼士

最後大火收汁時，不要收的太乾，略留點湯汁，可以拌飯，當再次加熱食用時，不易粘鍋。😋