姬靈熹素🥢燜煎豆腐

豆腐，營養豐富、味美而養生
易消化、易吸收，老少皆宜
被人們譽為“植物肉”

到了冬天，全家人圍在一起品嚐美味時，飯桌上怎麼能少得了一盤熱騰騰、香噴噴的豆腐呢！

今天姬靈來教大家一種不一樣的豆腐做法——“燜煎豆腐”

用料  

姬靈熹素🥢燜煎豆腐的做法  

1. 食材全家福

2. 準備料頭：小米辣切圈，蒜切末，幹蔥頭切末，蒜苗切粒。

3. 嫩豆腐沿對角線切兩刀，然後切成片放入空盤中（這樣下刀是為了將豆腐切成三角形，嫩豆腐質地太軟，切成三角形好翻面。）

4. 雞蛋磕入空碗中打散，將蛋液淋在豆腐塊上，輕輕晃動盤子，讓蛋液均勻地沾在豆腐上

5. 煎炒鍋中倒入橄欖油（煎炸豆腐儘量選用單不飽和脂肪酸含量高的特級初榨橄欖油，對健康有益，而且熱穩定性較高，烹飪過程中不易產生對人體有害的化學物質。）

6. 將豆腐塊平鋪在鍋中，蓋上鍋蓋，開小火煎制，形成蒸汽鎖後開蓋檢視煎制情況

7. 待底面煎制金黃後翻面，蓋上鍋蓋繼續煎制，另一面也煎至金黃即可盛出備用

8. 準備醬汁：生抽1湯匙，蠔油2湯匙，白砂糖1克，白胡椒粉少許，清水5湯匙，攪拌均勻備用

9. 煎炒鍋內留少量油，放入蒜末、幹蔥末和小米圈煸炒出香味

10. 豆腐和備好的醬汁倒入鍋中，輕輕推動讓豆腐與醬汁混勻。蓋上鍋蓋，形成蒸汽鎖後轉小火，燜煎5分鐘入味

11. 開蓋轉中火收汁，撒入蒜苗粒，輕輕翻炒兩下即可出鍋享用～

12. 小二上菜！

小貼士

用安利皇后®鍋具燜煎出的豆腐
內裡嫩滑帶汁
外表焦酥鹹香
一口咬下去兩種口感
汁多味足，超級下飯
那滋味真叫一個贊哦
絕對能讓你久久不忘

還沒吃過這款燜煎豆腐的
一定要嚐嚐呦～