快手煎茄餅

用料  

快手煎茄餅的做法  

1. 茄子洗淨切片，切薄一點更容易熟，太厚了口感也不好。

2. 接下來調麵糊，碗里加入麵粉、雞蛋、水和鹽調均勻，注意麵糊不要調太稀了，不然茄子掛不住麵糊，煎著就不香了。

3. 平底鍋燒熱後加少許油，油多了太膩，茄子放入煎至兩面金黃即可。

4. 煎至兩面金黃裝盤。