快手煎蛋餅
來源:美味食譜館 3.2W
用料
雞蛋 | 2個 |
火腿腸 | 1/2根 |
油麥菜葉(可生菜) | 2片 |
胡蘿蔔 | 1/2根 |
洋蔥 | 20克 |
耗油 | 1勺 |
生油 | 10克 |
芝麻醬 | 1/2勺 |
黑胡椒粉 | 少許 |
玉米油 | 20克 |
快手煎蛋餅的做法
胡蘿蔔、火腿腸、洋蔥、油麥菜葉切成丁,胡蘿蔔煮熟。
耗油、生抽、芝麻醬、黑胡椒粉調汁。
玉米油倒入不粘鍋燒熱,放入2個生雞蛋,用筷子把蛋黃稍攪散即可。
待雞蛋開始凝固刷上一層醬汁,均勻撒入洋蔥、胡蘿蔔、火腿腸丁、油麥菜葉,避免雞蛋煎糊建議開中火,把蛋餅對摺,表面再刷一層醬汁,再翻面刷一層醬汁,這時果蔬丁會溢位一些沒關係,菜葉喜歡吃生的,就可以直接起鍋,喜歡吃熟的就多煎一會,根據自己喜好
溢位的菜丁放在旁邊就可以了,撒上黑芝麻,顏值爆棚哦