燜 紅燒悶豬手 來源:美味食譜館 6.84K 年前放急凍的豬手,因為疫情不出去,在家把豬手悶了 用料 料酒 勺 姜 片 香葉 片 桂皮 塊 八角 個 老抽 勺 醬油 勺 冰糖 克 鹽 克 豬手一隻 只 陳皮 片 紅燒悶豬手的做法 剁掉豬手一塊一塊 配料備好 放下鍋開水煮5分鐘左右,撈起來用淨水洗乾淨。備用 燒紅鍋後放油和白糖或冰糖炸一下糖金黃色就放配料翻炒幾下,放下豬手肉肉。然後炒豬手金黃色就放:白胡椒粉 白酒 老醋 少量糖 老抽 生抽 耗油 加水 開始悶,大火20分鐘,中火15分鐘,小火30分鐘,如果要軟點就悶時間長點 差不多收汁後放點腐乳也可 豬手 紅燒悶豬手 紅燒 好吃