馬斯卡彭派

沒有深的派盤，所以用的學廚的烤魚盤。學廚的模具厚重、質量非常不錯，也很容易脫模。 加入了馬斯卡彭，乳香味很濃郁，吃起來也不膩。也可以用8寸的蛋糕圓模。

用料  

馬斯卡彭派的做法  

1. 準備材料。黃油室溫軟化。烤箱180度預熱。低筋麵粉、玉米澱粉、泡打粉、鹽過篩備用。黃油和牛奶隔水融化，備用。

2. 雞蛋和白糖放入打蛋盆裡打發。提起打蛋器，蛋糊滴落紋路可以停留2秒不會消失。

3. 將過篩好的粉類分次加入蛋糊中，拌勻。

4. 再加加熱好的黃油液，分次慢慢加入蛋糊中。再加入鮮奶油、馬斯卡彭，輕輕拌勻。

5. 蛋糊倒入模具中，輕輕磕去大氣泡。

6. 放入烤箱。上下管，180度烤35-40分鐘。烤好後取出，晾涼脫模。

小貼士

1、馬斯卡彭不需要攪拌的很均勻。可以帶一些顆粒。烤出來的時候，一口咬下去還能吃到軟軟的馬斯卡彭。