低脂低糖黑麥貝果

最喜歡吃貝果的口感
健身期間偶爾吃的黑麥麵包
簡單方便

用料  

低脂低糖黑麥貝果的做法  

1. 黑麥

2. 小麥粉

3. 提前凍在冰箱的老面掰碎

4. 大號雞蛋

5. 全脂牛奶，低脂或者水牛奶也可以

6. 結晶果糖不升糖，低GI的，糖尿病都可以吃，而且沒有怪味，跟白糖1:1甜度

7. 粉鹽

8. 蜂蜜

9. 都放和麵機

10. 成團以後加黃油，我願意用內蒙的黃油或者烏日莫。黃油液體的，也不用放冰箱

11. 不用追求手套膜，和好常溫發至一倍大

12. 拿出來分了8塊，整形

13. 醒15分鐘，這四個直接按扁戳個洞，做原味的，墊上油紙

14. 做兩個蔓越莓餡的。杆平排氣

15. 在一邊放蔓越莓

16. 卷緊實，捏口，一頭杆扁

17. 跟另一頭和起來包好，捏緊，不然就散了

18. 提前煮1L水加20g結晶果糖，到鍋裡許多小泡就關最小火。放貝果進去，一面燙15秒，取出涼一分鐘

19. 烤箱預熱200度，放進去烤20分鐘

20. 出爐

21. 原味

22. 下次再做結實一點口感的

23. 蔓越莓可換任何喜歡的餡

24. 還剩的兩個麵糰做了麵包

25. 結晶果糖放這些已經夠味了，不需要再加了，還有蜂蜜也是增加甜度的