家庭烤箱版烤肉烤菜
來源:美味食譜館 1.71W
週末的美味時刻
用料
烤肉: | |
後腿肉 | 500克 |
料酒 | 2勺 |
蔥 | 1根 |
姜 | 5片 |
花椒 | 20粒 |
鹽 | 半勺 |
味極鮮 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
醬油 | 半勺 |
澱粉 | 1勺 |
燒烤撒料 | 1包 |
辣椒粉 | 1勺 |
食用油 | 5克 |
烤菜: | |
玉米 | 半根 |
培根 | 5片 |
火腿腸 | 3根 |
金針菇 | 1把 |
鮮豆皮 | 1張 |
香菇 | 5朵 |
辣椒粉 | 2勺 |
孜然粉 | 1勺 |
糖 | 半勺 |
鹽 | 半勺 |
白芝麻 | 1勺 |
食用油 | 5克 |
蠔油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
生菜 | 1把 |
家庭烤箱版烤肉烤菜的做法
先將後腿豬肉切小塊,加入料酒,蔥,姜,花椒,鹽,生抽,味極鮮,醬油,燒烤撒料1勺,少許澱粉抓勻,醃製1小時以上(我是前一天晚上醃製的,很入味哦),然後將醃製好的肉穿到竹籤上(注意:穿的時候肥肉打底,肥瘦相間)。
烤盤上放錫紙,將穿好的肉串放到烤盤上刷一層食用油。
烤菜部分:火腿腸劃刀,玉米切小段,培根切半,香菇切塊,豆皮切條把金針菇根部包起來用牙籤固定住,烤盤內鋪上錫紙,然後擺盤,刷上醬汁(醬汁配方:準備一個小碗放入兩勺辣椒麵,一勺孜然粉,半勺白糖,半勺鹽,一勺白芝麻,起鍋燒油倒入碗中,然後加入一勺生抽,一勺蠔油攪拌均勻即可)
烤箱200度上下管預熱10分鐘,然後將肉烤盤和菜烤盤一同放入烤箱內,先烤10分鐘,烤好後將烤肉盤端出來撒上燒烤撒料和辣椒麵,放回烤箱烤8分鐘,之後再次端出烤肉盤刷上一層食用油後放回烤箱烤5分鐘,再次端出烤肉盤撒上燒烤撒料,辣椒麵和白芝麻再烤5分鐘就OK啦,出烤箱後可以給菜烤盤裡灑上白芝麻和小蔥。(注意:全程菜烤盤不往出拿哦)
香噴噴的肉肉烤好啦😁
再來點生菜包著吃(可以蘸點燒烤撒料和辣椒麵),來~張嘴~~😋
推薦:燒烤撒料我買的這種