皮薄餡兒大的球形火燒

自己煮了點紅豆餡兒，又做了點火燒，因為豆餡兒不是很溼，所以塑形後也沒去壓扁擀平，而且想讓皮更薄，就把之前分成八份改成了12份，入烤箱就烤成了球，造型還是蠻可愛，說是紅豆包也不為過啊

用料  

皮薄餡兒大的球形火燒的做法  

1. 提前把材料準備好，羊油黃油軟化（我有點著急把油放在暖風機上吹，最後吹燙了把面燙熟了，一定不要學我……）

2. 油化了，一定要等油溫不燙的時候倒入面裡，切記啊！！

3. 雞蛋加糖打散也倒入麵粉

4. 倒了油和蛋液的麵粉

5. 打雞蛋的盆裡加入90ml左右（或者再少點）的溫水，化開酵母倒入麵粉

6. 和成麵糰，因為油溫熱把麵粉燙出來很多小顆粒，麵粉沒有充分的吸收水分，導致我這塊麵糰非常粘，所以我適當的撒了些乾麵粉，你們靈活掌握

7. 我這個棒槌是用來碾開被燙成小顆粒的麵粉的，碾了半個小時，我的胳膊，說多了都是淚😢

8. 終於把小顆粒都碾碎充份融合到一起了

9. 發酵好了

10. 揉麵排氣

11. 以前我都分八份，這次分了12份，另外的放在旁邊的板上了

12. 把麵糰用手壓平，抻開一點，包入豆沙餡兒

13. 包好後蓋上保鮮膜二次發酵，輕輕按壓表面的時候會回彈就說明發酵到位了

14. 放入烤箱125度左右（不同烤箱大家靈活控制溫度啊）十分鐘翻個面

15. 也可以烤之前手指蘸水按點芝麻粒在麵糰上，烤出來顏值更高一點