香烤翅根

製作美食是心境,宅在家裡,上午工作。下午就利用自己家裡的存貨,為家人做著創意美食。做飯憑心情,用量靠感覺,跟著感覺走帶來新體驗,心的享受。

用料  

香烤翅根的做法  

1. 怕烤出來有腥味，先用涼水焯一下。放入蔥，姜，大料，鹽，涼水下鍋。

2. 水開，肉變色即可。

3. 把翅根撈出來，淋涼水冷卻。

4. 然後把翅根正反面都劃兩刀，土豆切片，放入盆中。再放上老抽，生抽，料酒，姜，蔥，洋蔥碎，鹽，孜然粒，花生油，醃製半小時。

5. 把醃製好的翅根，土豆片擺入烤盤，放上洋蔥絲，撒上孜然，放入烤箱中層。

6. 烤箱上下層，200度，20分鐘。

7. 將剛才醃製用的汁料舀出2勺，放在小碗裡，再放入蜂蜜一勺，攪拌。

8. 用刷子把蜂蜜汁料塗在翅根上，兩面都刷，再放入烤箱。

9. 烤箱200度上下層不變，再加熱10分鐘。

10. 第二次加熱時，把土豆片夾了出來。
    把中午剩的包子，也塗上蜂蜜醬汁，撒上孜然，跟翅根一起烤，出鍋味道非常不錯。