香酥翅根
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酥脆爽口，啤酒拍檔
用料
| 雞翅根 | 6個 |
| 花雕酒 | 2勺 |
| 孜然粉 | 適量 |
| 辣椒粉 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 紅薯澱粉 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 蔥 | 適量 |
| 姜 | 適量 |
香酥翅根的做法
翅根改刀切成小棒狀，加入花雕酒大蒜姜拌勻再加入少許紅薯澱粉醃製1小時以上，隔夜味道更濃郁
醃製好的翅根在蘸料粉中翻滾一下，充分裹上澱粉，拿起輕輕抖動，去除多餘粉末，重複以上動作再裹一次粉
![香酥翅根的做法步驟圖，香酥翅根怎麼做好吃 第2張]( "香酥翅根的做法步驟圖，香酥翅根怎麼做好吃 第2張")
等待翅根表面澱粉吸潮以後放入油鍋中燒開油，中火將表面炸至金黃撈出，轉大火復炸30秒撈出控油備用
表面撒上孜然粉，辣椒粉即可
