抹茶麻薯蜜豆軟歐包

用料  

抹茶麻薯蜜豆軟歐包的做法  

1. 準備好所用材料！

2. 把水、雞蛋、糖、鹽、抹茶粉、高筋粉和全麥粉、酵母按順序放入麵包機內。

3. 程式設定和麵20分鐘，然後放入黃油，再次設定和麵20分鐘，然後麵包機程式設定發酵1小時，麵糰發酵至兩倍大。

4. 也可手揉麵擴充套件薄膜後蓋保鮮膜放溫暖處發酵兩倍大。

5. 麵糰發酵的同時製作麻薯，將麻薯用料除黃油外混合一起攪拌成流動的麵糊狀，放入容器中，水開後上鍋蒸20分鐘左右，表面凝固後即可，取出放溫。

6. 加入黃油揉勻吸收，放入保鮮膜上按扁成方形片分三等分，放置備用。

7. 將發酵好的麵糰分成三份，排氣成圓團，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘左右。

8. 將麵糰擀成長舌頭形，取一份麻薯鋪在麵糰上，將蜜豆均勻鋪在麻薯上。還可以搭配麻薯、肉鬆、沙拉醬。也可搭配麻薯、豆沙、堅果。

9. 然後一面捲起收緊口。

10. 整形放入烤盤蓋保鮮膜，放入烤箱中層，烤箱設定發酵程式，二次發酵至兩倍大。

11. 烤箱預熱170度，表面篩高筋粉，用刀片劃出紋路，中層烤制20分鐘左右，注意上色後加蓋錫紙。

12. 烤好後取出放涼。

13. 掰開的效果，麻薯軟糯拉絲。