抹茶麻薯蜜豆軟包
來源：美味食譜館 5.56K
之前在某寶花了55塊錢買了一個同樣餡料的軟包回來！當時應客服要求，到家先上鍋熱了下！正好午餐時間，家人都在，自然人人有份，對軟包評頭論足一番😂！吳爸說，抹茶味兒太重！吳媽說太甜，沒有自己做的好吃！於是，今天下午給家人親自做來吃！一發算，引來四海八荒吃貨們要求，我做給她們吃，有的甚至要求拿配方！還好，我都有拍張，索性這會給大家分享下！
用料
| 高筋粉 | 280克 |
| 雞蛋 | 一顆 |
| 鹽 | 3克 |
| 酵母 | 5克 |
| 抹茶 | 10克 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 水 | 150克 |
| 黃油 | 20克 |
| 麻薯部分: | |
| 水磨糯米粉 | 140克 |
| 牛奶 | 220克 |
| 玉米澱粉 | 40克 |
| 黃油 | 20克 |
| 餡料: | |
| 蜜豆 | 若干 |
抹茶麻薯蜜豆軟包的做法
把所有材料混合，攪拌！黃油除外！
粗膜狀態加黃油！繼續揉！![抹茶麻薯蜜豆軟包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "抹茶麻薯蜜豆軟包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
不停揉，不停摔，揉出光滑面即可！
加蓋保鮮膜，醒發大概半小時，是原來體積的1.5到2倍，用手指戳一下，無回彈！即可！![抹茶麻薯蜜豆軟包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "抹茶麻薯蜜豆軟包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
把一發氣泡趕出，麵糰平均分4等份！揉成麵糰再醒15到20分鐘！
擀麵團成橄欖狀！鋪好做好的麻薯，餡料，再做成橄欖球🏈狀即可！![抹茶麻薯蜜豆軟包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "抹茶麻薯蜜豆軟包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
二發我用的是烤箱，上下溫度38，時間40分鐘，醒好以後，篩面，用刀片拉花！
![抹茶麻薯蜜豆軟包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "抹茶麻薯蜜豆軟包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
溫度我設定的是上下分別170度，20分鐘！
10分鐘這會兒加蓋錫箔紙！![抹茶麻薯蜜豆軟包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "抹茶麻薯蜜豆軟包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
出鍋！
![抹茶麻薯蜜豆軟包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "抹茶麻薯蜜豆軟包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
小貼士
注:抹茶用的是五十鈴！顏色好看！
主材裡的黃油後放，也就是大概粗膜狀態！
麻薯我是在一發醒面的時候做，就是把糯米粉、澱粉、牛奶攪拌均勻，上鍋蒸個20分鐘即可，用勺子攪拌確定沒有生粉狀態，說明熟透！！！
麻薯部分的黃油也是後放！等麻薯涼透再加黃油攪拌！
餡料我用還有蜜豆，葡萄乾或蔓越莓幹！酸甜可口！
