青筍木耳肉片

用料  

青筍木耳肉片的做法  

1. 豬肉肥肉和瘦肉切割分開，肥肉瘦肉都切成片狀，瘦肉加少許澱粉、水和鹽用手抓拌勻，泡椒切成一段一段的，泡姜、蒜切片備用。

2. 青筍切片備用。

3. 木耳洗淨備用。

4. 油熱放入肥肉煸炒，炒至肥肉變金黃。

5. 加入泡椒段、泡薑片、蒜片翻炒，再加入一勺豆瓣醬炒香。

6. 加入瘦肉翻炒。

7. 瘦肉變色立刻加入青筍片翻炒。

8. 再加入木耳翻炒。

9. 快出鍋的時候加入適量鹽味精，蔥花。

10. 起鍋裝盤。