木耳青筍炒肉
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也可以不用肉，素的也好吃。
至於材料多寡可以根據自己喜好來。
可以用黃瓜替換萵筍，沒有萵筍那麼脆嫩。
可以用泡紅辣椒替換幹辣椒，另有一番滋味。
用料
| 萵筍（青筍）可替換為黃瓜 | 1根 |
| 木耳 | 適量 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 青椒 | 1個 |
| 蔥 | 1根 |
| 姜 | 適量 |
| 蒜 | 適量 |
| 幹辣椒（可用泡紅椒代替） | 適量 |
| 花椒 | 適量 |
| 澱粉 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 肉（豬肉牛肉皆可） |
木耳青筍炒肉的做法
肉切片，加生抽澱粉拌勻醃製幾分鐘（牛肉請選擇上腦裡脊，會比較嫩，豬肉裡脊，前腿都行）
胡蘿蔔，青筍（黃瓜）切片
木耳泡開洗淨撕勻
蔥薑蒜切片
青辣椒切馬耳朵
幹辣椒切小段![木耳青筍炒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "木耳青筍炒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
起油鍋，按順序下花椒，幹辣椒，姜蒜
![木耳青筍炒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "木耳青筍炒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
下肉炒至散籽發白
![木耳青筍炒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "木耳青筍炒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
下木耳，胡蘿蔔，青椒翻炒
![木耳青筍炒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "木耳青筍炒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
下青筍翻炒，放鹽，蔥，生抽，味精，出鍋
![木耳青筍炒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "木耳青筍炒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
裝盤開吃
![木耳青筍炒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "木耳青筍炒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
