快手早餐油條

兩年前就想做早餐油條，可是請原諒我拖延症已經到晚期的患者，直至今日2016年4月3日早餐才終於吃到嘴裡，也是因為家裡來人，否則還有可能繼續拖，你懂得，😄。原方來自於微博美食達人二狗媽，她的很多方子你都有機會實踐，一是做法簡單易掌握，二是材料都是家裡的常用材料，不用刻意去採購或者去添置，這對於很多想要嘗試去做的新人來說無非是最好的配方了。

用料  

快手早餐油條的做法  

1. 200克溫牛奶和乾酵母6克混合均勻，靜止1分鐘左右。與所有的材料混合均勻，揉成光滑的麵糰，幾分鐘就搞定。放到冰箱冷藏一晚

2. 麵糰發酵至2—3倍大，早起從冰箱拿出麵糰，你會發現麵糰有點硬，現在的季節室溫回溫30分鐘 （較冷的時候鍋內熱水上回溫30分鐘）

3. 面板刷油，用手將麵糰攤至2cm左右厚度

4. 切成2指寬的長條，然後蓋上保鮮膜，靜置15分鐘

5. 每一條中間切小口，並將兩條疊在一起

6. 用筷子在中間壓緊

7. 鍋內坐油，燒至七八成熱，麵條下油炸至金黃撈出裝盤即可。

小貼士

1、麵糰攤開時切忌過於用力，會影響下鍋後的爆發力。
2、如果是早晨臨時打算做，只需要早起一個小時，揉好後室溫發酵或者烤箱發酵40分鐘後，按照後面的步驟操作即可。