海鮮肉餛飩
來源:美味食譜館 1.69W
用料
1.餛飩餡 | |
豬頸背肉 | |
扇貝柱 | |
蝦 | |
胡蘿蔔 | |
馬蹄 | |
黑木耳 | |
小蔥 | |
鹽 | |
糖 | |
生抽 | |
料酒 | |
蠔油 | |
姜粉 | |
胡椒粉 | |
2.餛飩皮 | 張 |
海鮮肉餛飩的做法
木耳洗淨焯水,胡蘿蔔、馬蹄、小蔥切條!
頸背肉和蔬菜用絞肉機攪碎!
扇貝剝出扇貝柱,蝦剝皮取出蝦線!
扇貝柱和蝦仁放少許料酒、姜粉、胡椒粉、糖醃製去腥!
把絞好的所有材料混合,加入少許鹽、糖、蠔油、生抽,順時針攪拌均勻!
包成的餛飩可以冷凍起來,隨吃隨取!
煮熟的餛飩可直接放入雞湯或是清湯加入少許生抽和白胡椒粉,根據個人口味新增紫菜、蝦皮和蛋皮!