餃皮小籠包

用心給孩子準備食材

用料  

餃皮小籠包的做法  

1. 肉皮洗乾淨，放入200g水和蔥姜，高壓鍋壓煮飯健

2. 煮好後破壁機打碎打成糊，看你家破壁機怎麼用了

3. 入保鮮冷藏，最後會變成嫩豆腐似的，中間煮肉皮時不要放太多水哈

4. 取出來切碎，切小丁

5. 肉沫拌就和平時包餃子一樣，最後把切好的肉凍丁一起拌入

6. 把買好的餃子皮用擀麵杖稍微擀一下，不需要太薄，要不然熱脹冷縮蒸時會破

7. 水燒開後，大火蒸10分鐘

8. 開吃

9. 做多的，直接凍起來，下次拿出來無需解凍直接蒸

小貼士

1、餃子皮不需要擀太薄，稍微擀一下就好，沒拍照，主要就是邊邊剝一點中間厚一點，你中間上下左右各擀一次，邊緣都擀一下
2、肉凍丁要比肉沫多，湯汁才多，一定要冷藏，肉沫最好拌好調料後也冷藏存放，這樣肉凍不會融化，方便包