經典美乃滋（蛋黃醬）

對醬料有種特別的感情，沙拉醬也更喜歡自制的。當然為了知道更多口味也買過許多奇葩的沙拉醬，都是眼淚啊。
非常基礎且經典的美乃滋，適合搭配肉類，青菜，卡路里的罪惡感和幸福感總是無法剝離的。

用料  

經典美乃滋（蛋黃醬）的做法  

1. 材料準備好，別忘了打蛋器。

2. 把鹽，胡椒粉，第戎芥末醬和蛋黃一起放入沙拉碗中，用打蛋器打到均勻。

3. 加入約一勺玉米油，繼續攪拌，融合在一起後，不要停，繼續攪拌，分次加入玉米油，當感覺醬汁粘稠時，放一勺白醋（或檸檬汁），繼續攪拌，然後繼續分次放玉米油，直到把玉米油和白醋都放入，攪拌均勻。

4. 吃不掉的醬汁放在密封罐冷藏儲存，儘快吃完哦。

小貼士

沒有檸檬汁可以用白醋代替。
玉米油或者沙拉油都可以噠，不要用味道太重的油。
攪拌過程中不用頻繁開關機器，一邊新增一邊攪拌就好了，慢慢來，不要急。
這是一款非常基礎的醬汁，在這個基礎上可以做更多好吃的醬，估計為了消耗它，我最近會多更新一下的。
最後，說一下第戎芥末醬，我選的是有顆粒的，也有無顆粒的，這個看自己喜好選擇啦。