自制美乃滋（蛋黃醬）
來源：美味食譜館 1.17W
小美自制美乃滋（蛋黃醬）
自己做的蛋黃醬當然要選可生食的雞蛋和最好的油，蛋、油、檸檬汁、鹽扔入小美鍋只要一分三十秒就能做出無新增的蛋黃醬。兩塊蛋糕中間塗上自制蛋黃醬，四周再蘸上自制雞肉鬆。它有一個很好聽的名字—肉鬆小貝[調皮]
用料
| 可生食雞蛋 | 1個 |
| 油 | 250克 |
| 鹽 | 2克 |
| 檸檬汁 | 5滴 |
| 胡椒粉 | 少許 |
自制美乃滋（蛋黃醬）的做法
可生食全蛋放入主鍋，加入檸檬汁。
![自制美乃滋（蛋黃醬）的做法步驟圖 第2張]( "自制美乃滋（蛋黃醬）的做法步驟圖 第2張")
加鹽，胡椒粉，將油直接放入主鍋蓋上，通過量杯口讓油自己滴入主鍋內
![自制美乃滋（蛋黃醬）的做法步驟圖 第3張]( "自制美乃滋（蛋黃醬）的做法步驟圖 第3張")
一分30秒速度四。
![自制美乃滋（蛋黃醬）的做法步驟圖 第4張]( "自制美乃滋（蛋黃醬）的做法步驟圖 第4張")
烤好的海綿蛋糕切成合適大小
![自制美乃滋（蛋黃醬）的做法步驟圖 第5張]( "自制美乃滋（蛋黃醬）的做法步驟圖 第5張")
取一塊海綿蛋糕塗上美乃滋，上面再蓋上一塊蛋糕，旁邊沾點自制雞肉鬆
![自制美乃滋（蛋黃醬）的做法步驟圖 第6張]( "自制美乃滋（蛋黃醬）的做法步驟圖 第6張")
肉鬆小貝完成！
![自制美乃滋（蛋黃醬）的做法步驟圖 第7張]( "自制美乃滋（蛋黃醬）的做法步驟圖 第7張")
小貼士
自制的蛋黃醬一個月就會水油分離，而外面買的蛋黃醬放冰箱一兩年都不會水油分離，知道為什麼嗎？各種新增啊[捂臉]
