補鈣小零食啤酒好夥伴自制烤蝦乾

小朋友非常喜歡吃蝦乾，外面買的成品總擔心放了很多新增劑，自己買新鮮的蝦，很容易做成這道烤蝦乾。作為小朋友的零食，啤酒伴侶，或者煲粥煮瓜菜都可以放入增加鮮味，非常百搭。

用料  

補鈣小零食啤酒好夥伴自制烤蝦乾的做法  

1. 燒一鍋水，水滾以後，放入薑片食鹽，把蝦放入煮熟，5分鐘即可。把蝦撈出用清水洗乾淨，剪掉蝦鬚。再放入糟滷汁，浸泡兩個小時。如果沒有糟滷汁，也可以煮蝦的時候，放入八角大茴等香料，鹽稍微要多一點，關火浸2個小時。

2. 把蝦晾乾水分，平攤在烤網上。

3. 上下火150度，烤一個半小時，小一點的蝦基本上已經乾透了，撿出大蝦繼續又烤了半個小時。

4. 烤好後的蝦，蝦肉緊實，蝦殼酥脆，連著蝦殼一起吃也非常美味。一次吃不下，攤涼再裝入瓶放入冰箱，隨時可用。蝦肉比較幹，存放2個月沒有問題。

小貼士

烤時間可根據蝦的大小調整，建議一次設定半個小時，不夠時間再逐步往上加，避免烤焦。