海苔魚鬆飯

今天要教的這招，可以讓你在家裡也能吃到原汁原味又鮮美的魚鬆。魚肉最好用三文魚，營養價值高，刺又少，一大塊炒成微微酥脆的魚鬆那才叫過癮！
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用料  

海苔魚鬆飯的做法  

1. 將三文魚放入燒開水的蒸鍋中大火蒸2分鐘

2. 將蒸熟的魚肉撕成小塊放入盤中備用

3. 將冰糖倒入熱好油的鍋中小火熬至融化

4. 接著將三文魚倒入鍋中不斷快速翻炒

5. 再倒入適量鹽翻炒均勻

6. 撒上海苔，噴香誘人的海苔魚鬆飯完成啦

小貼士

1. 炒冰糖時要小火不斷翻炒以免粘鍋

2. 炒魚鬆時火要控制在中火或小火，避免火大炒得過於幹甚至炒糊