芝士焗小蝦
來源:美味食譜館 2.99W
自從吃了大隱的焗蝦之後,對焗蝦就充滿了期盼,自己動手吧,看看差距有多大。第一次嘗試,喜出望外。時間花費不多,味道很好吃,雖離大隱的“美味”的焗蝦還有差距,但自家小廚能做出“好吃”來,已然足以。
用料
蝦 | 能買到的,活的,個頭大的最好 |
芝士 | 馬蘇裡拉乳酪,有直接切絲的,挺好 |
土豆 | 適量,用作土豆泥 |
牛奶、蒜蓉、鹽、黑胡椒、黃油 | 適量吧 |
芝士焗小蝦的做法
活蝦,去蝦線,開邊。可以切深點,避免回彈。鋪在烤盤上。可全程用冰水浸泡,蝦肉會更Q彈點。
土豆切大塊,煮20分鐘,乾淨無味菜板,用刀背壓成泥。放入碗中,加入牛奶,黃油粒,黑胡椒,鹽,蒜蓉等。攪拌均勻,呈較稀的泥狀。(土豆泥越細越好,各種口味按自己喜好。)
將土豆泥鋪在蝦肉表面,均勻一點。
撒上馬蘇裡拉乳酪。烤箱,上層180-200度,先預熱後放入。10-12分鐘。根據最後顏色適當增減時間。
出爐!
小貼士
土豆泥細一點,牛奶多一點。