牛肉洋蔥包子（一次性發酵）

用料  

牛肉洋蔥包子（一次性發酵）的做法  

1. 把洋蔥切成幾瓣提前拿水泡半個小時 這樣切的時候就不辣眼睛了

2. 把蔥和姜切絲泡水

3. 泡五分鐘後把蔥姜攥一下撈出

4. 拿過濾好的蔥姜水給牛肉餡打水 打到這種程度 打水就是一點點往餡裡面加水 瘦肉多加些 肥肉少加些 大概圖片種程度就可以了 如果攪拌的時候有點出水了就是水放多了

5. 把所有調料混合一起攪拌到牛肉餡中  把牛肉餡放冰箱裡冷藏一會

6. 把洋蔥切成末 靜止一會 我們先去和麵

7. 面撐好後加酵母 糖攪拌均勻 加入溫水 不要一次性加 一點點加 揉到面光滑為止就可以了 拿盆蓋上 這時候我們去把洋蔥的水分攥出來 然後加到牛肉餡裡攪拌均勻 嚐嚐鹹淡 如果感覺有一點點鹹就正好了 然後開始分麵糰 每個麵糰40g 大概能做20個包子 分好的麵糰用保鮮膜包著 就開始包包子了 鍋中放40度左右的水 把包好的包子放屜上蓋蓋 醒40分鐘左右 包子發至兩倍大就可以蒸了 大火蒸至上汽 改中小火大概16-20分鐘左右蒸好後不要立馬掀蓋子 等3分鐘再掀蓋