蔥香芝士麵包（一次性發酵）

總覺得二次發酵太耗時了，對於小麵包我覺得一次性發酵沒有什麼不好，能節約時間，而且成品並不差，組織細膩鬆軟，底部是酥脆的，表面有芝士跟海鹽的鹹香，非常好吃，這次做的全送去給隔壁小孩了，人家吃的可香了！

用料  

蔥香芝士麵包（一次性發酵）的做法  

1. 麵糰部分除黃油以外所有材料放入廚師機揉到麵糰能拉出粗膜
   （具體檔位根據你自己廚師機跟平時揉麵的習慣）

2. 揉到麵糰能拉出粗膜後加入黃油，繼續揉

3. 揉到麵糰柔軟光滑能拉出薄膜

4. 取出分割成6份，分別滾圓，蓋保鮮膜靜置10分鐘

5. 取一個麵糰輕輕擀出如圖形狀
   
   （如果你想包肉鬆餡料，就在麵糰上抹沙拉醬再放肉鬆捲起即可）

6. 從上往下捲起

7. 依次做完所有面團

8. 進行發酵，發酵箱調到36度，放一碗熱水進去來保持溼度

9. 發酵到兩倍大（預熱烤箱上下火175度）

10. 擠上事先準備好的芝士醬

11. 再擠上沙拉醬

12. 撒上切碎的蔥花，再撒上白芝麻粒，再撒少許海鹽

13. 放入預熱好的烤箱中下層，上下火175度25分鐘
    （具體時間跟溫度，根據個人烤箱脾氣自行調節）

14. 注意觀察，如果上色太深要加蓋錫紙
    但我沒蓋錫紙

15. 長勢很好啊，個個飽滿，看著很治癒😂
    
    烤到麵包表面金黃
    

16. 出爐滿屋飄香

17. 撕開組織一層層拉絲非常細膩柔軟，底部是酥脆的

18. 早餐搭配牛奶一起，完美，
    （牛奶被某個娃喝了，懶得倒就這樣拍了😂）

19. 沙拉醬，芝士醬我用的就是這兩種

小貼士

1、液體量根據麵粉吸水情況酌情新增或者減少

2、吃不完密封儲存吃的回烤一下又可以跟出爐時一樣

3、夾生菜跟火腿腸都是非常好吃的

4、也可以直接包點肉鬆餡料，麵糰擀開抹點沙拉醬再放點肉鬆捲起來，也特好吃哦，我試過😂

5、沒有芝士醬用千島醬也很好吃，我試過😂😂