茴香雞蛋餡兒·包子/餃子通用
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用料
茴香 | 克 |
雞蛋 | 個 |
鹽 | 克 |
香油 | 勺 |
蠔油 | 勺 |
乾貝/蝦米 | 克 |
五香粉 | 1勺 |
茴香雞蛋餡兒·包子/餃子通用的做法
雞蛋打散,鍋內多放油。油熱至微微冒煙後下雞蛋迅速劃散攪碎,關火,下切碎的小蔥,和雞蛋炒勻用鏟子切碎。
溫開水泡乾貝肉,切碎備用。用蝦皮可以省略這一步。
茴香切碎,倒入鍋中和雞蛋炒勻,加入切好的乾貝碎。
加鹽、蠔油、香油,少許五香粉,拌勻即可。
今兒個包包子。
真香。(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)