皮超軟的大包子

喜歡包子的試試這個配方，可以做15個包子。

用料  

皮超軟的大包子的做法  

1. 配料表用料和麵，使勁揉麵10分鐘，或者麵包機，廚師機活面光滑。面活不好，包子皮不好吃，面活到光滑了就可以。

2. 發麵，天冷就下面加溫水。面發到2倍大就可以了。

3. 60多克一個劑子，擀麵中間厚邊上薄，反面拍上點麵粉。

4. 把包子包起來。我的餡是炒熟的肉餡做的，鍋裡放油加蔥姜加肉餡，加南酒，胡椒麵，白胡椒面，加味極鮮醬油，加鹽，炒熟可以試一下鹹度。放木耳，切好的熟粗粉條，一點香油，就可以。

5. 二次發酵15分鐘，開鍋蒸20分鐘就可以了。

6. 面非常白，非常軟。好吃。