炒溼河粉

廣東人的最愛

用料  

炒溼河粉的做法  

1. 把瘦肉切絲，用澱粉醃製十幾分鍾。胡蘿蔔切絲，豆芽洗乾淨，河粉也沖沖水。準備好雞蛋等所有材料。

2. 熱油鍋，先把雞蛋炒好，乘出來，然後炒胡蘿蔔絲豆芽一起翻炒至熟。再把雞蛋放進去一起翻炒幾下，乘出來。肉絲同樣炒熟。

3. 最後，熱油鍋炒河粉，放少許鹽，老抽，翻炒顏色至金黃，然後把剛剛炒好的蛋，胡蘿蔔絲，豆芽放進去，肉絲，撒上蔥花，再翻炒，即可出鍋。