芝麻紫米飯

頓頓白米飯吃厭了怎麼辦?不愛吃懶得做麵食怎麼辦?好吧,今日給大家獻上米飯新吃法!
大米中所含營養的必須性這裡不做累述,今日這種做法更是在其中加入和白糯米和紫米,而這裡的紫米,就是指黑糯米.
糯米因其香糯粘滑深受大家喜愛其中也富含大米中缺少的B族維生素與鈣,磷,鐵等微量元素,能溫暖脾胃,補益中氣.對脾胃虛寒,食慾不佳和腹脹腹瀉有緩解作用.
黑米更是含有大米所缺乏的維生素C,葉綠素,花青素,胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分,不僅軟糯適口,兼具營養豐富,對人體具有很好的滋補作用,更迎合了中國民間所說的“逢黑必補”.

用料  

芝麻紫米飯的做法  

1. 將所有大米入鍋,根據個人習慣,淘洗或不洗,加水.

2. 如果喜歡米飯如圖中一樣顆粒分明,色澤飽滿.可以嘗試像我一樣將米水體積比控制在1:1.1,然後用電飯煲蒸飯.

3. 蒸好後不急出鍋,關掉電源可讓米飯在國內悶五分鐘,味道更香甜.

4. 出鍋,撒上芝麻.

小貼士

如果有閒情,可以在米飯半熟時在鍋內根據個人喜好放入幾片竹葉,或者適量荷葉,或者桂花來增加清香味兒.祝你好胃口!