水晶小籠包
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減肥期間，營養師不準吃含有脂肪的肉，外食水餃和肉包都含有大量的油脂。只能想辦法滿足口欲。
有開封灌湯包提起來的樂趣，又沒有湯汁流出的尷尬
用料
| 餃子皮 | 若干 |
| 韭菜 | 1把 |
| 雞蛋 | 2-3個 |
| 老豆腐 | 1塊 |
| 粉絲 | 1把 |
| 薑片 | 2片（不喜歡可不放） |
| 蒜瓣 | 3瓣（不喜歡可不放） |
| 蠔油 | 1勺（不喜歡可不放） |
| 香油 | 1勺（沒有可不放） |
| 鹽巴 | 1勺（一定要有） |
| 五香粉/白胡椒粉 | 1勺（沒有可不放） |
水晶小籠包的做法
豆腐用湯勺壓扁
![水晶小籠包的做法圖解 水晶小籠包的做法步驟 第2張]( "水晶小籠包的做法圖解 水晶小籠包的做法步驟 第2張")
壓碎的豆腐混入蛋液，然後依炒雞蛋的方式炒熟
![水晶小籠包的做法圖解 水晶小籠包的做法步驟 第3張]( "水晶小籠包的做法圖解 水晶小籠包的做法步驟 第3張")
韭菜切碎
![水晶小籠包的做法圖解 水晶小籠包的做法步驟 第4張]( "水晶小籠包的做法圖解 水晶小籠包的做法步驟 第4張")
粉絲泡軟切碎
![水晶小籠包的做法圖解 水晶小籠包的做法步驟 第5張]( "水晶小籠包的做法圖解 水晶小籠包的做法步驟 第5張")
薑末蒜末
![水晶小籠包的做法圖解 水晶小籠包的做法步驟 第6張]( "水晶小籠包的做法圖解 水晶小籠包的做法步驟 第6張")
韭菜先拌油（防止出水）再混入其他食材調味
我是買現成的餃子皮，三張或者兩張並一起一起擀薄提高工作效率，然後依包包子的方式捏成包子樣
![水晶小籠包的做法圖解 水晶小籠包的做法步驟 第7張]( "水晶小籠包的做法圖解 水晶小籠包的做法步驟 第7張")
上鍋蒸10-15分鐘（水先燒開再上蒸籠蒸比較好算時間哦）
可以開始享用美味的餃子嘍
![水晶小籠包的做法圖解 水晶小籠包的做法步驟 第8張]( "水晶小籠包的做法圖解 水晶小籠包的做法步驟 第8張")
小貼士
1.韭菜一定要先放油攪拌，避免出水
2.粉絲提前泡開，不需要糯糯的軟，稍微有一點硬度
3.想要外觀看起來漂亮，可以加紅羅卜粒配色（我家楊先生不吃紅蘿蔔就沒加）
4.蛤蜊肉、蝦皮、蝦子仁等等食材都是可以加入餡料的哦
