小籠湯包

源於喜歡和多動。

用料  

小籠湯包的做法  

1. 大家不熟練的話，一開始只需要150克麵粉就可以了，以免造成過多的浪費。我這個做的是還用來做了手擀麵，所以麵糰大…加冷水和麵，可以放點鹽。

2. 醒面一個小時，然後揪麵糰，差不多大小。

3. 擀成中間厚，二邊薄的。

4. 餡料是豬肉和皮凍2比1。皮凍前面的菜譜裡有，這裡就不一一述說了。其實餡料大家都會拌的，無非蔥姜，圖中沒有，是因為我用的蔥姜水。生抽(也可不放)，鹽。雞精，我不喜歡放。。。。。

5. 一開始如果不太會包。可以少放一些餡。

6. 這個視訊，我兒子幫忙拍的，角度有點不合適。湊合看下。下次重新更。

7. 包好了。

8. 先蒸了一些

9. 滿滿湯汁

小貼士

面活好後，要醒一些時間再包。