水煎小籠包
來源：美味食譜館 1.06W
用料
| 水 | 適量 |
| 豬絞肉 | 適量 |
| 麵粉 | 適量 |
| 酵母 | 5克 |
| 溫水 | 適量 |
| 香油 | 適量 |
| 料酒 | 兩勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 蔥 | 三根 |
| 糖 | 一勺 |
| 耗油 | 適量 |
| 老抽 | 適量 |
| 醬油 | 適量 |
水煎小籠包的做法
首先把面和好，和平時包包子的面一樣就可以，（醒發20分鐘就可以，不需要等到面發開），醒面的時候就調肉餡就可以，
![水煎小籠包的做法步驟圖，水煎小籠包怎麼做好吃 第2張]( "水煎小籠包的做法步驟圖，水煎小籠包怎麼做好吃 第2張")
把麵糰分成大小相同的劑子，擀成麵餅，放入適量的肉餡。
![水煎小籠包的做法步驟圖，水煎小籠包怎麼做好吃 第3張]( "水煎小籠包的做法步驟圖，水煎小籠包怎麼做好吃 第3張")
包成小包子的形狀，（比平常吃的包子要小一些）
![水煎小籠包的做法步驟圖，水煎小籠包怎麼做好吃 第4張]( "水煎小籠包的做法步驟圖，水煎小籠包怎麼做好吃 第4張")
鍋裡放少許油，擺入小包子，（中火）
![水煎小籠包的做法步驟圖，水煎小籠包怎麼做好吃 第5張]( "水煎小籠包的做法步驟圖，水煎小籠包怎麼做好吃 第5張")
煎至底部金黃
![水煎小籠包的做法步驟圖，水煎小籠包怎麼做好吃 第6張]( "水煎小籠包的做法步驟圖，水煎小籠包怎麼做好吃 第6張")
再加清水至包子的三分之一左右，（根據包子的大小決定，如果包子大就在多加一點點）蓋上蓋子（中火慢煎）
![水煎小籠包的做法步驟圖，水煎小籠包怎麼做好吃 第7張]( "水煎小籠包的做法步驟圖，水煎小籠包怎麼做好吃 第7張")
聽見鍋裡要滋滋啦啦的聲音開蓋，再煎一會兒讓底部變的酥脆，出鍋前撒上芝麻和蔥花（不喜歡的可以不放）
![水煎小籠包的做法步驟圖，水煎小籠包怎麼做好吃 第8張]( "水煎小籠包的做法步驟圖，水煎小籠包怎麼做好吃 第8張")
![水煎小籠包的做法步驟圖，水煎小籠包怎麼做好吃 第9張]( "水煎小籠包的做法步驟圖，水煎小籠包怎麼做好吃 第9張")
小貼士
調肉餡的時候要分次加水，一個方向攪拌最後再放油
